Intervista: Giulia Vaiana (Nerd Kitchen) "youtubers’, piccole star emergenti"

Oggi il mondo dei web bloggers e degli ‘youtubers’, piccole star emergenti ‘fai da te’ del web è in continuo aumento. Perché nell’epoca dei social, un blog o un canale youtube creato da qualcuno ha una storia dietro e il follower segue volentieri le storie. Perché spesso questi profili danno informazioni specifiche che derivano da esperienze personali ed è quello che le persone oggi vogliono leggere o guardare quando hanno bisogno di risolvere un problema, chiarire un dubbio, togliersi una curiosità, immedesimarsi in una specifica situazione o essere ‘istruiti’ su determinate tematiche. Cerchiamo di scoprire qualcosa in più su questo fenomeno intervistando una youtuber che ha conquistato l’attenzione del pubblico giovanile con il suo canale Youtube Nerd Kitchen, Giulia Vaiana, che ha anche partecipato al programma di Rai2 ‘Detto fatto’, condotto da Caterina Balivo

Ciao Giulia. Innanzitutto, presentati ai nostri utenti. Quanti anni hai, di dove sei e da quanto tempo sei su youtube?

Ciao Spazio Donna! Grazie per l’invito, sono felice di partecipare a questa bellissima iniziativa!

Mi chiamo Giulia, ho 29 anni (ne dimostro meno, lo so! Ahah), sono di Palermo e sono su YouTube da circa 3 anni.

Perché hai definito ‘nerd’ il tuo canale?

Beh, nel mio canale di cucina riproduco e invento dei piatti prettamente dolci, ma anche salati, ispirati a tutto ciò che concerne questo settore: si passa quindi da fumetti e cartoni animati a videogiochi, film, serie tv, e tanto altro! Questo ha reso il tutto più divertente, perché mi permette di giocare molto non solo con i gusti ma anche con forme e colori, con modi nuovi, originali e creativi di concepire qualcosa di divertente e particolare da guardare oltre che da mangiare! Tutto senza dimenticare l’importanza del gusto ovviamente, ogni ricetta tiene ben conto del fattore gustativo!

Come è nata la tua passione per la cucina e per i videogiochi? Da dove vengono le idee per i tuoi video? Sono frutto soltanto della tua creatività o ci sono anche richieste da parte dei followers?

E’ nato tutto per caso! Non mi sarei mai aspettata di finire in cucina, credimi! Era una cosa impossibile per me da immaginare e invece la vita mi ha portata qui! La passione per i fumetti in particolare, così come per i film d’animazione, l’ho sempre avuta. E’ nata con me. Il disegno, il colore, la capacità di raccontare, hanno sempre avuto un fascino irresistibile per me. Crescendo si è ampliata ai videogiochi e a tanti altri ambiti fino a sfociare nel cosplay e agli eventi fieristici.

Come tutto questo è finito in cucina? Qui arriva la casualità. Nel 2012 circa scoppia in Italia il boom del cake design, percorso intrapreso da mia cugina che mi sprona a cimentarmi anche li e la mia curiosità non poteva non portarmi a provare anche questo, cosa che ho fatto….a modo mio! Riproducendo torte e soggetti che mi piacevano e che piacevano ai miei amici, per gioco e puro divertimento personale ! Un giorno mi viene chiesto il perché non faccio dei video mentre preparo queste cose per spiegare anche ad altri come realizzarle……. inizialmente ero MOLTO titubante! Troppo timida e troppo insicura! Nonostante ciò, ci provo! I primi iscritti sono stati ovviamente i parenti ahahahah e poi gli amici! I primi video erano veramente grossolani ahahahah E poi, con il passaparola, da cosa nasce cosa, video dopo video, miglioramento dopo miglioramento, le mie videoricette hanno cominciato ad appassionare altre persone, fino a far sbocciare un canale Youtube vero e proprio a tutti gli effetti. Inizialmente quindi, rispondendo alla domanda, le ricette erano solo frutto di creatività personale, e poi, poco alla volta, sono arrivate le prime preziosissime richieste, che adesso mi appunto di volta in volta in una lista infinita che spero prima o poi di riuscire a completare !!!

Tecnicamente come vengono registrati i tuoi video? Quanto tempo richiede la loro preparazione tra registrazione e montaggio?

TANTO TEMPO. E tanta pazienza! Mi capita a volte che alcuni ragazzi e/o ragazze provino a girare un video di cucina e poi mi scrivano di come sia così impegnativo che è meglio continuare a guardare comodamente i miei!!! Ahahahah!!! Un mio video di cucina richiede molto impegno e una lunga preparazione: devo prima di tutto decidere cosa voglio fare. Pensare al risultato che voglio ottenere, a quello che mi serve, verificare se ho tutti gli strumenti (abbigliamento e accessori inclusi quando possibile rispetto al video che voglio girare) o se devo uscire a comprarli. Stessa cosa per gli ingredienti. Uso due videocamere per registrare, una per il campo lungo (vista da lontano) e una per la fase di preparazione che inquadra le mie mani. Devo anche sperimentare la ricetta. Quasi mai mi riesce a primo colpo. E questo vuol dire prevedere la spesa in più, per risparmiare tempo. Una volta che la ricetta riesce e capisco quali sono gli errori da evitare durante la preparazione, mi scrivo un copione guida che mi aiuti a non dimenticare nessun passaggio, la rifaccio per registrarla, sistemo le luci, attacco il microfono (indispensabile per un audio piacevole da sentire), imposto le videocamere e CIAK, SI GIRA! Qui subentrano gli errori durante la fase di spiegazione ma di solito questi sono abbastanza divertenti! Dislessia portami via! Ahahah!

A questo punto, foto al piatto finito, foto a me per realizzare la copertina del video (detta miniatura) e si passa al montaggio video! Questo significa sincronizzare i suoni (ho usato un microfono, devo far si che la voce segua il labiale della videocamera), sovrapporre i video dove necessario, tagliare le parti non utili, scegliere la musica adeguata, realizzare le grafiche per gli ingredienti o per altri elementi, creare la end-card (solitamente è la parte finale di un video, dove si rimanda ad altri video e si richiede l’iscrizione al canale), realizzare la miniatura del video (l’anteprima che compare in piccolo quando si cerca un video) e…. al momento non ricordo cos’altro. Ah, già. Pulire tutto e rimettere la cucina in ordine!!!! Che dopo tutta questa fatica sembra la cosa più pesante del mondo!!!!

Tutto ciò ripetuto per ogni registrazione.

Insomma. Detto brevemente, in maniera generica, impiego circa 3 giorni per la registrazione e circa 5 giorni per montare il video. Una settimana di lavoro. Circa. A volte di più. Dipende poi da caso a caso.

Secondo te quale delle tue ricette è riuscita di più o è piaciuta di più al tuo pubblico?

Senza dubbio Harry Potter è un evergreen. Piace sempre e non passa mai di moda! Quindi penso che la Burrobirra sia la ricetta più riuscita e più piaciuta. Seguita dalla cucina giapponese a cui in questo caso fanno capo i Dorayaki di Doraemon, ma ho riscontrato grande interesse anche per le torte, come quella di Charmander (pokemon) con la coda che si accende davvero, la Devil Fruit Cake di One piece e la Rainbow Cake dedicata a Rainbow Dash (Mini Pony).

Raccontaci la tua esperienza al programma ‘Detto fatto’ di Rai 2, condotto da Caterina Balivo

Dopo più di un anno, faccio ancora fatica a crederci! Ahahahah

Penso che tutte/i almeno una volta nella vita abbiamo fantasticato sull’essere in televisione o vivere esperienze che ci sembrano così lontane e impossibili da quella che è la vita di tutti i giorni….e sembrano così impossibili che tutt’ora non me ne capacito! E penso che sia anche parecchio evidente perché la mia timidezza ed emozione sono sempre molto visibili ogni volta che vengo invitata al programma! La prima volta ho pensato fosse una di quelle esperienze di vita uniche (proprio nel senso di una sola volta) da raccontare ad amici e parenti….poi mi hanno richiamata e ho pensato di essere stata fortunata a poterla ripetere….poi mi hanno richiamata ancora, e ancora, e ancora, e adesso faccio ufficialmente parte dello staff dei tutor del programma come cucina creativa. Ora senza dubbio avrò qualcosa da raccontare ai miei nipotini quando sarò nonna ahahahh!!!! Sono sinceramente felice di aver avuto l’opportunità di conoscere questo ambiente stupefacente e frenetico e le splendide persone che ne fanno parte! Oltre a Caterina, che con me si dimostra sempre molto gentile e disponibile, vengo sempre accolta con un sorriso, da quando metto piede a Milano a quando riparto, da tutti coloro che incontro!

Difatti, proprio per rendere omaggio a tutte queste splendide persone, di volta in volta faccio delle foto con alcuni di loro e le posto sui miei social per farli conoscere a chi mi segue: truccatori, parrucchieri, cameramen, addetti alla produzione, autori, assistenti…..tutti!!! Voglio dare a ognuno di loro lo spazio che meritano perché ogni cosa è composta da tutti coloro che ci lavorano, anche da quelli che di solito davanti le videocamere non si vedono. E il loro sorriso e la loro cordialità mi rendono sempre felice e soddisfatta di ciò che faccio e del luogo in cui mi trovo! Sono tutti molto gentili con me! Senza dubbio quella di “Detto Fatto” è una bellissima famiglia! E speriamo che questa esperienza continui e che possa portami tante altre nuove ed emozionanti opportunità! Incrociamo le dita!!!

Dicevamo sei anche una esperta di videogiochi. Quale è il tuo preferito? In quale personaggio ti rivedi di più?

In ambito di videogiochi sono molto “vintage”.

Seppure ci siano dei giochi molto belli anche adesso (per dire, al momento sto giocando a Odin Sphere Leifthrasir su Play Station 3 e a Kingdom Hearts Unchained X su cellulare) sono legata ai giochi della mia infanzia: Crash Bandicoot, Spyro, Metal Slug… giochi che probabilmente oggi sono poco conosciuti ma che ritengo essere dei tasselli importanti nella storia dei videogames. Per fortuna alcuni di questi stanno tornando sulle consolle moderne grazie ai remake che sono stati annunciati! Esperta no…mi diverto e mi piace parlarne ma non mi sento tale, lascio questo tipo di approfondimento ad altre persone che hanno canali appositi in cui parlarne.

Sapere che ci sono delle adolescenti che si ispirano a te o che ascoltano i tuoi consigli con grande attenzione per te è anche una responsabilità oltre che un motivo di orgoglio?

Decisamente si. A entrambe le domande. Probabilmente esagero nel pensarlo ma mi pongo sempre il problema della responsabilità. Oggi il web è un mezzo molto potente e, come disse lo zio Ben a Peter Parker in Spiderman: “da grandi poteri derivano grandi responsabilità”. Un mezzo che influisce indiscutibilmente su bambini e adolescenti, nel bene e nel male.

Sono felice di avere un canale che trasmette qualcosa di divertente in maniera sana, pura direi. La possibilità di creare qualcosa con le proprie mani, di divertirsi in maniera semplice e genuina, di poter seguire le proprie passioni come fumetti, videogiochi e quanto altro integrandole con altri ambiti della propria vita in maniera creativa. Io spero di poter essere un buon esempio in questo senso e se posso ispirare qualcuno o essere di riferimento, non posso che esserne orgogliosa.

Essere web bloggers molto seguite oggi comporta avere una grande visibilità. Il tuo obiettivo era quello di comunicare con la grande comunità del web o sotto sotto hai come sogno nel cassetto quello di potere arrivare ad alzare ancora di più l’asticella, e di entrare nel campo dello spettacolo come capitato a diverse ragazze che hanno iniziato come te?

Come detto prima, in realtà è successo tutto per caso in maniera molto “incosciente” e ingenua. Oggi senza dubbio mi faccio delle domande. Senza accorgermene sono arrivata a dei risultati tanto soddisfacenti quanto inaspettati e sinceramente non so ancora verso cosa orientare tutto questo. Fondamentalmente il mio freno maggiore è l’insicurezza, che mi contraddistingue sempre. La possibilità di poter comunicare con tante persone mi renderebbe orgogliosa, perché avrei la possibilità di dar voce ai miei valori e a ciò che voglio fare arrivare a tanti ragazzi che come me non sanno come affrontare il presente e cosa aspettarsi dal futuro. In quanto allo spettacolo….non so cantare o ballare o recitare…non ho delle doti in questo senso…quindi non vorrei sentirmi un pesce fuor d’acqua in ambiti del genere…ma se potessi continuare a seguire le mie passioni integrandole in qualche modo ne sarei felice. Poter far parte di programmi per ragazzi o per bambini o poter pubblicizzare dei prodotti per la cucina mi piacerebbe tantissimo!!!! Ma non so se posso ancora permettermi di avere queste ambizioni, lo dico con molta timidezza!!!!! Farò certamente sempre del mio meglio e spero di riuscirci!!! Chissà! Anni fa non mi immaginavo qui, adesso, a rispondere a queste domande! Chissà cosa succederà ancora e cosa mi troverò a fare tra qualche anno! Tengo le dita incrociate!!! Aahahah

Essere così esposte in prima persona nel mondo del web comporta anche qualche aspetto negativo?Quali sono i pro e i contro dei social ?

Eh si. Non è un mistero. Il “web”, soprattutto i social, aimè, hanno incrementato i così detti “leoni da tastiera” o “haters”. Persone che sfogano la loro aggressività, cattiveria e maleducazione sugli altri perché protetti dallo schermo. Più un personaggio è in vista, più queste persone di sentono “in diritto” di farlo. E’ il nuovo bullismo in versione “giustificata”, quasi “dovuta”. Non ti nascondo che è una cosa che fa male e che spaventa molto.

Prima di tutto io sono una persona. Sono una semplice ragazza. E ricevere questo tipo di cattiveria quasi “a priori” è destabilizzante. Col tempo e con il supporto giusto da parte di amici e famiglia, impari a ignorare e andare avanti nonostante tutto, ma non è facile. Le parole feriscono. E purtroppo ammetto che sul web si è un po’ persa l’importanza di questo concetto.

Ogni cosa ha i suoi contro ma anche i suoi pro però! Perché è anche vero che allo stesso modo tante altre persone possono esprimermi il loro apprezzamento, supportarmi, seguirmi, credere in me e darmi la voglia e la forza di credere nelle mie passioni e portarle avanti. Con il web hai anche la possibilità di farti conoscere in maniera più veloce e di essere valorizzata indipendentemente da dove vivi o da quello che fai perché gli interessi globali sono diventati infiniti!

Purtroppo ogni cosa ha il suo rovescio della medaglia, bisogna imparare a guardarla dal verso giusto.

Al termine di questa chiaccherata adesso facciamo conoscere anche l’altra faccia delle ‘webstars’..Cosa fai nella vita quando non sei impegnata con il tuo canale? Quali altre passioni hai, quali altri progetti personali ?

Ahahahah! Nel privato, escludendo il web, mi divido tra lavoro, amici e famiglia come posso! Dedico tutte le mie attenzioni alla mia cagnolina Mimì (non sia mai diversamente che si offende ahah), alla mia vita affettiva, lavoro per la tv, studio e sperimento tanto per evolvermi costantemente (ricette, da tutto il mondo) e recentemente mi sono approcciata al mondo del disegno professionale per portare avanti a piccoli passi un sogno nel cassetto che ho da quando ero piccola. Se capita l’occasione svolgo volentieri qualche commissione culinaria per parenti e amici, a loro la mia disponibilità non deve mai mancare <3

Per concludere, cosa dobbiamo aspettarci dal tuo canale? Quali nuove idee stai elaborando?

In un prossimo futuro spero di poter realizzare qualcosa di importante che mi faccia dire “ho lasciato il segno” e cioè scrivere un libro di cucina che raccolga le mie ricette così da diffonderle a tante altre persone! Mi sto adoperando per sottotitolare tutti i video per renderli accessibili anche ai non udenti, non voglio porre limiti a cose così belle come la cucina, e per tradurli in svariate lingue così da avviare uno scambio culturale con altri canali e utenti nel mondo. Sono al lavoro anche su alcuni gadget dedicati al mio canale, così che i fan possano indossarli fieri (spero!!! Ahah) e sto sperimentando delle nuove tecniche per nuove ricette. Ho già una lista pronta, la frenesia di questo anno appena passato mi ha dato delle priorità differenti, ma sto cercando di non tralasciare nulla e di ripartire più forte e carica di prima!!!

Grazie per lo spazio dedicatomi, auguro un grosso in bocca al lupo anche a te per questo bellissimo progetto tutto al femminile!